pakhoes Maastricht aan Tafel
Vakantiesluiting: 4 t/m 11 september + 18 & 19 september
  • Menu de la semaine


    Maandag t/m Vrijdag | Monday - Friday




    Dun gesneden gemarineerde zalm met gebakken scampi's en frisse bladspinazie
    Thinly sliced marinated salmon with fried shrimp and fresh leaf spinach

    *Courgettesoep a la creme met een toast van oude kaas
    *Zucchini soup a la creme with a toast of old cheese

    Kalfsmuis met gekarameliseerde zilveruien en dragonsaus
    Veal steak with caramelized unions and a sauce of tarragon

    Passievruchten dessert met verse mango en sorbet-ijs
    Passion fruit dessert with fresh mango and sorbet ice




    Menu 'de la semaine' - 3 gangen: voorgerecht // hoofdgerecht // dessert € 37,50 p.p.
    Begeleidende wijnen € 25,50 p.p.

    *Menu 'de la semaine' - 4 gangen: incl. tussengerecht € 47,50 p.p.
    Begeleindede wijnen € 30,50 p.p.



    Het menu 'de la semaine' wordt per tafel geserveerd
    The menu 'de la semaine' will be served by table

  • Pakhoes Menu


    Langoustines gebakken in knoflook met frisse salade en buffelmozzarella
    Langoustines baked in garlic with fresh salad and buffalo mozzarella

    Noordzee kabeljauw met een witte wijnsaus geparfumeerd met lavendel
    North Sea cod with with lavender scented white wine sauce

    *Gefileerde kwartel met honingsaus en truffelpasta
    *Filleted quail with honey sauce and truffle pasta

    Lamsrug met een krokant van knoflook, peterselie en pittige lamsjus
    Lamb with a crunch of garlic, parsley and spicy lamb sauce

    Aardbeien bavaroise met verse aardbeien en vanille-ijs
    Strawberry bavaroise with fresh strawberries and vanilla ice cream




    Pakhoes Menu / 4-gangen   € 55,00 p.p.
    Pakhoes Menu / *5-gangen   € 65,00 p.p.

    Het Pakhoes menu wordt per tafel geserveerd
    The menu “Pakhoes” will be served by table


     

  • Voorgerechten / Entrees



    Crottin geitenkaas met honing
    Warm Crottin goat cheese with honey
    € 16,00
    Franse boerderijduif, gebakken en gekonfijt met frisee
    French farm pigeon, baked and confit with frisee
    € 19,50
    Frisse kropsla met gerookte zalm en Hollandse garnalen
    Fresh lettuce with smoked salmon and Dutch gray shrimps
    € 18,00
    Halve Canadese kreeft met huisgemaakte mayonaise
    Half Canadian lobster with homemade mayonnaise
    € 25,00
    St. Jacobsvruchten van de grill met een saus van langoustines
    Grilled scallops with a sauce of langoustines
    € 19,50

  • Tussengerechten / Second dishes



    Gebakken ganzenlever met appel en calvadossaus
    Sauted goose liver with apple and sauce of calvados
    € 19,50
    Krokant gebakken kalfszwezerik met gebakken spinazie
    Crispy fried sweetbreads with spinach
    € 19,00
    Bisque gevuld met grote en kleine garnalen
    Bisque with big and small prawns
    € 13,50
    Vissoep met rouille en kaas
    Fish soup with rouille and cheese
    € 13,50

  • Hoofdgerechten / Main dishes



    Portobello champignon gevuld met spinazie en een basilicum pasta
    Portobello mushroom stuffed with spinach and basil noodlesc
    € 21,50
    Kruidige risotto met doperwten, groene asperges en Parmezaanse kaas
    Herbal risotto with green peas, green asparagus and Parmesan cheese
    € 21,50
    Lamsbout van de grill met gebakken groenten en sjalottensaus
    Lamb of the grill with baked vegetables and sauce of shallots
    € 26,50
    Rogvleugel met gebruinde boter en kappertjes
    Ray served with tinned butter and capers
    € 31,50
    Halve of Hele Canadese kreeft met zeekraal en knoflookboter
    Half or whole Canadian lobster with samphire and garlic butter
    € 27,50 - 43,50
    Kalfslever en niertjes met gekonfijte uien in een pittige kalfsjus
    Veal liver and kidneys with onions in a piquant sauce of veal
    € 31,50
    Noordzee kabeljauw met een witte wijnsaus geparfumeerd met lavendel
    North sea cod with lavender scented white wine sauce
    € 29,50
    Australische ossenhaas met een blauwe kaassaus
    Australian tenderloin beef with blue cheese sauce
    € 35,00

  • Uiteraard houden wij rekening met uw individuele (dieet) wensen.
    Naturally, we take into account your individual dietary needs.
  • Restaurant Maastricht
    Restaurant Maastricht
    Restaurant Maastricht
    Locatie
  • Restaurant Pakhoes

    Waterpoort 4-6
    6221 GB Maastricht
    T +31 (0)43 3257000
    E info@pakhoes.nl

  • Links
    Reserveren
    Chefkok Guidy Wolfs en gastvrouw Yvonne Wolfs

    Reserveringsformulier

    U kunt bij ons telefonisch reserveren via +31 (0)43 325 70 00 of via onderstaand reserveringsformulier.

    Diner: 18:00 - 22:30
    Zitplaatsen: 55
    Lunch na reservering.

    Belangrijk
    De reservering via het reserveringsformulier is pas geldig na onze bevestiging per mail!
    Velden met een * teken zijn verplicht om in te voeren

    Name*


    Email*


    Adres


    Postcode


    Woonplaats


    Telefoonnummer*


    Aantal personen*


    Datum reservering*
    - - DD - MM - JJJJ

    Tijdstip reservering*


    Opmerkingen


    Restaurant Maastricht