pakhoes Maastricht aan Tafel
Vakantiesluiting 2 t/m 16 Oktober
  • Pakhoes Menu


    Salade met gamba's en kerriesaus //
    OF // Groene asperges met rauwe ham en mozzarella

    Salad with shrimp and curry sauce //
    OR // Green asparagus with raw ham and mozzarella

    *Courgettensoep met schuim van Parmezaanse kaas
    *Zucchini soup with foam of Parmezan cheese

    Kwartel met truffelpasta en honingsaus //
    OF // Kabeljauw met witte wijnsaus en risotto

    Quail with trufflenoodles and honeysauce //
    OR // Cod with a soft white wine sauce and risotto

    Kersenparfait
    Parfait of cherries




    Pakhoes menu 3 gangen: voorgerecht // hoofdgerecht // dessert € 37,50 p.p.
    Begeleidende wijnen € 25,50 p.p.

    Pakhoes menu 4 gangen: incl. tussengerecht € 42,50 p.p.
    Begeleindede wijnen € 30,50 p.p.



    Het Pakhoes menu wordt per tafel geserveerd
    The menu “Pakhoes” will be served by table

  • Tasting Menu


    Salade van Canadese baby-kreeft met mango en kerriesaus
    Salad of Canadian baby lobster with mango and curry sauce

    Heldere langoustinesoep met meloenknikkers en roodbaars
    Clear soup of langoustines with melon marbles and red bass

    Kwartel met truffelpasta en honingsaus
    Quail with tufflenoodles and honeysauce

    Rundsfilet met preisaus
    Beef fillet with leek sauce

    Moelleux au chocolat met aardbeien
    Chocolate lava cake with strawberries




    Tasting Menu / 5-gangen   € 62,00 p.p.

    All-in Tasting Menu / incl. water / wijnen / koffie   € 105,00 p.p.



    Het Tasting menu wordt per tafel geserveerd
    The menu “Tasting” will be served by table


     

  • Voorgerechten / Entrees



    Groene asperges met Parmezaanse kaas, en truffelolie
    Green asparagus with Parmesan cheese and truffle oil
    € 14,00
    Carpaccio van licht gegaarde watermeloen met balsamico en rucola
    Carpaccio from baked watermelon with balsamic and arugula
    € 15,50
    Salade kwartel met champignons en balsamico
    Salad of quail with mushrooms and balsamic vinegar
    € 18,00
    Een trio van Hollandse garnalen, gerookte zalm en een zalmtartaar
    A trio of Dutch gray shrimps, smoked salmon and a tartar of salmon
    € 18,00
    Drie bereidingen van st. Jakobsvruchten
    Three preparations of scallops
    € 18,00
    Salade van Canadese baby-kreeft met mango en kerriesaus
    Salad of Canadian baby-lobster with mango and curry sauce
    € 19,00

  • Tussengerechten / Second dishes



    Bisque gevuld met Hollandse garnalen
    Bisque filled with Dutch gray shrimps
    € 12,50
    De 'echte' vissoep
    The 'real' fish soup
    € 13,50
    Krokant gebakken kalfszwezerik met truffelrisotto
    Sauted sweetbreads with truffle risotto
    € 13,50

  • Hoofdgerechten / Main dishes



    Portobello champignon gevuld met spinazie en een basilicum pasta
    Portobello mushroom stuffed with spinach and basil noodlesc
    € 21,50
    Koolblad met risotto van rode bietjes, olijven, kappertjes, gepocheerd ei
    Cabbage leafs with beetroot risotto, olives, capers and a poached egg
    € 21,50
    Kabeljauw met kerriesaus en gebrande kokos
    Crisp fried cod with a soft curry sauce
    € 29,50
    Rogvleugel met Beurre Noisette en kappertjes
    Ray served with browned butter and capers
    € 32,50
    Anjou duif met aardappelmousseline
    Anjou Pigeon with potato mousseline
    € 29,00
    Kalfslever en niertjes met gekonfijte uien in een pittige kalfsjus
    Veal liver and kidneys with onions in a piquant sauce of veal
    € 32,50
    Kalfsentrecôte met een saus van mosterdzaadjes
    Veal sirloin steak with a sauce of mustard seeds
    € 32,50
    Rundsfilet met een blauwe kaassaus
    Beef fillet with blue cheese sauce
    € 35,00
    Gegrilde rib-eye met bearnaise (250gr.)
    Rib-eye with béarnaise sauce (250gr.)
    € 29,00

  • Uiteraard houden wij rekening met uw individuele (dieet) wensen.
    Naturally, we take into account your individual dietary needs.
  • Restaurant Maastricht
    Restaurant Maastricht
    Restaurant Maastricht
    Locatie
  • Restaurant Pakhoes

    Waterpoort 4-6
    6221 GB Maastricht
    T +31 (0)43 3257000
    E info@pakhoes.nl

  • Links
    Reserveren
    Chefkok Guidy Wolfs en gastvrouw Yvonne Wolfs

    Reserveringsformulier

    U kunt bij ons telefonisch reserveren via +31 (0)43 325 70 00 of via onderstaand reserveringsformulier.

    Diner: 18:00 - 22:30
    Zitplaatsen: 55
    Lunch na reservering.

    Belangrijk
    De reservering via het reserveringsformulier is pas geldig na onze bevestiging per mail!
    Velden met een * teken zijn verplicht om in te voeren

    Name*


    Email*


    Adres


    Postcode


    Woonplaats


    Telefoonnummer*


    Aantal personen*


    Datum reservering*
    - - DD - MM - JJJJ

    Tijdstip reservering*


    Opmerkingen


    Restaurant Maastricht